-
دارچین، موثر در درمان بیماری قارچی
شنبه 28 اسفند 1389 19:45
دارچین، موثر در درمان بیماری قارچی یک محقق ایرانی در تحقیقات خود متوجه تأثیر معجزه آسای گیاه دارویی دارچین در درمان بیماری های قارچی شد. الهه جهان، پژوهشگر جوان ایرانی در گفتگو با خبرنگار علمی خبرگزاری فارس گفت: طب سنتی در کشور ما به دلیل حجم و تنوع گیاهان دارویی سابقه طولانی دارد. وی افزود: قارچ کاندیدا آلبیکنس...
-
خواص سماق (Sumac)
شنبه 28 اسفند 1389 19:43
خواص سماق (Sumac) نام علمی سماق Rhus coriaria است. "سماق" در قدیم "سماک" نیز تلفظ میشده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است. سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوههای خوشهای دارد. رنگ میوه ی آن قرمز و قهوهای است (تصویر مجاور) و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش میشود. میوه ی سماق پس...
-
زیره ی سبز و خواص آن
شنبه 28 اسفند 1389 19:38
زیره ی سبز و خواص آن Cuminum cyminum زیره ی سبز گیاهی است بوته ای و علفی به ارتفاع حداکثر نیم متر. ساقه ی این گیاه راست و دارای انشعابات دوتایی است. ریشه ی آن باریک و بلند و به رنگ سفید است. برگ ها به خاطر تقسیمات و بریدگی های زیادی باریک و نخی شکل هستند و به صورت متناوب بر روی ساقه قرار گرفته اند. گل ها کوچک به رنگ...
-
فلفل؛ ادویه ای با رنگ های زیبا
شنبه 28 اسفند 1389 19:35
فلفل؛ ادویه ای با رنگ های زیبا قرن ها پیش فلفل برای اروپائیان ادویه ای کمیاب و با ارزش بود که آن را تنها در کشورهای دوردست می توانستند تهیه کنند. البته هنوز هم فلفل از همین کشورها به اروپا صادر می شود، اما دیگر نه تنها ادویه ای نادر نیست بلکه یکی از نام آشنا ترین و پُرطرفدارترین ادویه ها است که می توان آن را...
-
تاثیر مصرف دارچین در بیماران دیابتی
شنبه 28 اسفند 1389 19:29
تاثیر مصرف دارچین در بیماران دیابتی تازه ترین تحقیقات نشان میدهد بیماران مبتلا به دیابت میتوانند با افزودن کمی دارچین به رژیم غذایی خود به حفظ سلامت بدنشان کمک کنند. به گزارش ایسنا، به نقل از پایگاه اینترنتی رویترز، در این مطالعه بیماران دیابتی که به مدت 40 روز، روزانه یک گرم دارچین به رژیم غذایی معمول خود افزودند،...
-
مصرف گیاه زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است
شنبه 28 اسفند 1389 19:26
مصرف گیاه زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است نتایج تحقیقی با عنوان اثرات ضد افسردگی زعفران و مواد موثره آن بر روی موش نشان می دهد که این گیاه دارای اثرات ضد افسردگی است. دکتر حسین زاده پیرامون تحقیق خود می گوید: اثرات ضدافسردگی زعفران از قبیل فرح بخشی و خنده آوری آن از زمان قدیم مطرح بوده و هدف از انجام این...
-
ادویه ، چاشنی سلامتی
شنبه 28 اسفند 1389 19:12
ادویه چیست؟ ادویه را بخشی از یک گیاه معطر تعریف می کنند که می تواند تنه درخت ( دارچین )، میوه ( فلفل سیاه ) و یا دانه ( جوزهندی ) باشد و بصورت درسته، خرد یا پودر شده برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا مورد استفاده قرار می گیرد. یک فرد آمریکایی به طور متوسط سالانه 1 کیلو و 600 گرم ادویه مصرف می کند که نیمی از آن فلفل و دانه...
-
شکر قهوه ای چیست؟
شنبه 28 اسفند 1389 04:50
شکر از جمله تولیدات استراتژیک مطرح جهانی و از محصولاتی است که طیف وسیعی از مصرف کنندگان مختلف شامل مصارف خانگی، صنایع غذائی، صنایع داروسازی و غیره را در بر می گیرد که هر کدام نیازمند محصولی با استانداردهای ویژه خود هستند. تاریخچه شکر قهوه ای در ایران و جهان تاریخچه شکر قهوه ای تصفیه نشده به اواخر قرن 18 برمی گردد. در...